Klassieke Keshi Yena
Traditioneel gerecht · Curaçaos
Een traditioneel Curaçaos ovengerecht waarbij kaas wordt gevuld met een hartige mix van vlees, groenten en kruiden, en vervolgens wordt gebakken tot een gouden, bubbelende lekkernij.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Edammer kaas500 gram
- Rundgehakt400 gram
- Uien2 stuks
- Paprika (rood en groen)1 van elk
- Tomaten2 stuks
- Olijven (groen, ontpit)50 gram
- Kappertjes2 eetlepels
- Worcestersaus2 eetlepels
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Knoflook2 teentjes
- Boter2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterscheutje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de helft van de kaas in een pan met dikke bodem op laag vuur. Roer tot een gladde massa.
- 2
Snijd de overige kaas in blokjes. Hak de uien, paprika, tomaten en knoflook fijn. Snijd de olijven in ringetjes.
- 3
Bak het gehakt rul in een andere pan. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak mee tot de groenten zacht zijn.
- 4
Voeg de tomaten, olijven, kappertjes, worcestersaus en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg een scheutje water toe indien nodig.
- 5
Meng het gehaktmengsel met de gesmolten kaas en de blokjes kaas.
- 6
Vet een ovenschaal in met boter. Giet het kaasmengsel in de ovenschaal.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
