Klassieke Tjap Tjoy
Traditioneel gerecht · Indonesisch/Chinees
Een authentieke en smaakvolle Tjap Tjoy, boordevol verse groenten en vlees, bereid met traditionele kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet200g
- Garnalen150g
- Wortelen2
- Broccoli1
- Bloemkool1/2
- Paprika (rood en groen)1 van elk
- Sjalotten2
- Knoflook3 teentjes
- Oestersaus3 el
- Sojasaus2 el
- Sesamolie1 el
- Maizena1 el
- Plantaardige olie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water50 ml
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Marineer met een beetje sojasaus en peper.
- 2
Pel en verwijder het darmkanaal van de garnalen.
- 3
Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes of reepjes. Verdeel de broccoli en bloemkool in roosjes. Snijd de paprika's in reepjes. Snipper de sjalotten en hak de knoflook fijn.
- 4
Meng in een kommetje de oestersaus, sojasaus, sesamolie, maizena en water tot een gladde saus.
- 5
Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kipfilet rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 6
Voeg eventueel wat extra olie toe en roerbak de sjalotten en knoflook kort tot ze geuren.
- 7
Voeg de hardere groenten toe (wortel, broccoli, bloemkool) en roerbak 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn.
- 8
Voeg de paprika toe en roerbak nog 1-2 minuten.
- 9
Doe de kip en garnalen terug in de pan. Giet de saus eroverheen en roerbak alles goed door tot de saus is ingedikt en alles bedekt is.
- 10
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
