Klassieke Bami Goreng
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een authentieke Indonesische gebakken noedelgerecht met een rijke smaak van kruiden, groenten en vlees.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eiernoedels (mie)300g
- Kipfilet200g
- Garnalen100g
- Ei2
- Wortel1
- Kool1/4
- Knoflook3 teentjes
- Sjalotjes2
- Ketjap manis4 el
- Gember1 cm
- Gedroogde garnalen (optioneel)1 el
- Olie om te bakken3 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel ze koud en laat uitlekken.
- 2
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en hak de garnalen grof. Klop de eieren los met zout en peper en bak er een dunne omelet van. Snijd de omelet in reepjes.
- 3
Rasp de wortel. Snijd de kool in fijne reepjes. Hak de knoflook en sjalotjes fijn. Rasp de gember.
- 4
Verhit de olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, sjalotjes en gember tot ze geurig zijn.
- 5
Voeg de kip en garnalen toe en bak tot ze gaar zijn.
- 6
Voeg de wortel en kool toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
- 7
Voeg de gekookte noedels, ketjap manis en eventueel de gedroogde garnalen toe. Schep alles goed om en bak nog enkele minuten mee.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de bami goreng gegarneerd met de reepjes omelet.
