Snelle Runderstoofpot met Bier
70% authentiek · Belgisch-Nederlands
Een snellere versie van de klassieke runderstoofpot, op smaak gebracht met donker bier voor een diepere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Runderstoofvlees600 gram
- Ui1 grote
- Knoflook2 teentjes
- Champignons200 gram
- Donker bier (bv. Tripel of Stout)300 ml
- Runderbouillon200 ml
- Mosterd1 eetlepel
- Bloem1 eetlepel
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan. Bak het vlees rondom bruin. Haal uit de pan.
- 3
Fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in dezelfde pan.
- 4
Voeg de gesneden champignons toe en bak mee tot ze geslonken zijn.
- 5
Bestrooi de groenten met bloem en roer goed. Bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg het bier, de runderbouillon en de mosterd toe. Breng aan de kook en roer tot een gladde saus.
- 7
Doe het vlees terug in de pan. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met de deksel erop 60 minuten sudderen.
- 8
Proef en breng op smaak met zout en peper.
