Geschatte waarden door AI
Friet Speciaal met Joppiesaus
70% authentiek · Nederlands (Regionaal)
Een moderne twist op de Friet Speciaal, waarbij de curryketchup wordt vervangen door de populaire, licht pittige en curry-achtige Joppiesaus.
Ingrediënten
- Aardappelen (bijv. Bintje)1 kg
- Plantaardige olie (om te frituren)1.5 liter
- Mayonaise200 ml
- Joppiesaus150 ml
- Rauwe ui1 stuk
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in dikke frieten (ongeveer 1 cm dik).
- 2
Spoel de frieten af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier.
- 3
Verhit de olie in een frituurpan tot 160°C.
- 4
Frituur de frieten in porties gedurende 5-7 minuten tot ze gaar maar nog bleek zijn (voorgebakken). Haal ze uit de olie en laat uitlekken.
- 5
Verhoog de temperatuur van de olie naar 180°C.
- 6
Frituur de frieten opnieuw voor 2-3 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal ze uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- 7
Bestrooi de frieten direct met zout.
- 8
Pel en snipper de ui zeer fijn.
- 9
Serveer de frieten op een bord, maak een kuiltje in het midden en vul dit met mayonaise. Spuit of schep de Joppiesaus eroverheen en bestrooi met de gesnipperde ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
