Geschatte waarden door AI
Klassieke Kip met Pindasaus
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een traditioneel Indonesisch gerecht met gemarineerde kip, geserveerd met een rijke, romige pindasaus en vaak vergezeld van rijst en komkommer.
Ingrediënten
- Kipfilet500g
- Pindakaas (glad)200g
- Kokosmelk200ml
- Sojasaus3 el
- Bruine suiker2 el
- Limoensap1 el
- Knoflook2 teentjes
- Gember (vers, geraspt)1 tl
- Sambal oelek1 tl
- Kippenbouillon100ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olie (om te bakken)2 el
- Komkommer (voor garnering)halve
- Koriander (vers, voor garnering)handjevol
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Marineer de kip met 1 el sojasaus, zout en peper.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Fruit de fijngehakte knoflook en geraspte gember in dezelfde pan tot het geurig is.
- 4
Voeg de pindakaas, kokosmelk, resterende sojasaus, bruine suiker, limoensap, sambal oelek en kippenbouillon toe aan de pan.
- 5
Roer goed door tot een gladde saus ontstaat. Laat de saus zachtjes sudderen voor ongeveer 5-10 minuten, tot de gewenste dikte is bereikt. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Voeg de gebakken kipblokjes toe aan de pindasaus en roer goed door. Laat nog even sudderen zodat de kip de saus goed opneemt.
- 7
Serveer de kip met pindasaus warm, gegarneerd met verse koriander en plakjes komkommer. Traditioneel geserveerd met witte rijst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
