Geschatte waarden door AI
Klassieke Kip Piccata
Traditioneel gerecht · Italiaans-Amerikaans
Een klassiek Italiaans-Amerikaans gerecht van dunne kipfilet, bedekt met bloem en gebakken, geserveerd in een lichte, pittige citroen-kappertjessaus.
Ingrediënten
- Kipfilet4 stuks
- Bloem100 gram
- Boter50 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Citroensap60 ml
- Witte wijn60 ml
- Kappertjes2 eetlepels
- Kipbouillon60 ml
- Verse peterselie2 eetlepels, fijngehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Klop de kipfilets dun met een vleeshamer.
- 2
Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Haal ze door de bloem, klop overtollige bloem eraf.
- 3
Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Bak de kipfilets aan elke kant goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 5
Voeg de witte wijn toe aan de pan en schraap de aanbaksels los. Laat de wijn een minuut sudderen.
- 6
Voeg het citroensap, kipbouillon en kappertjes toe. Breng aan de kook en laat de saus iets indikken.
- 7
Doe de kip terug in de pan en bedek met de saus. Verwarm kort.
- 8
Bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
