Geschatte waarden door AI
Klassieke Turkse Pide met Gehakt
Traditioneel gerecht · Turks
Een traditionele Turkse pide, een bootvormig platbrood belegd met gekruid lamsgehakt, ui, tomaat en paprika. Gebakken in een hete oven tot het deeg goudbruin en knapperig is en de topping gaar en sappig.
Ingrediënten
- bloem500g
- droge gist7g
- lauwwarm water300ml
- zout1 theelepel
- suiker1 theelepel
- lamsgehakt300g
- rode ui1
- tomaat2
- groene paprika1
- knoflook2 teentjes
- peterselieeen handvol
- paprikapoeder1 theelepel
- komijnpoeder0.5 theelepel
- olijfolie2 eetlepels
- ei (voor bestrijken)1
Stappen
- 1
Meng bloem, gist, zout en suiker in een grote kom. Voeg geleidelijk lauwwarm water toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen.
- 2
Snijd ui, tomaat, paprika en knoflook fijn. Hak de peterselie. Meng het gehakt met de groenten, knoflook, peterselie, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper.
- 3
Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het deeg in 2 porties en rol elke portie uit tot een ovale vorm op een met bloem bestoven werkblad.
- 4
Verdeel het gehaktmengsel over de deegbodems, laat een rand vrij. Vorm de randen tot een bootvormige korst.
- 5
Bestrijk de korst met een losgeklopt ei. Bak de pide 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de topping gaar.
- 6
Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
