Geschatte waarden door AI
Klassieke Turkse Mantı
Traditioneel gerecht · Turks
Traditionele Turkse mantı, kleine deegkussentjes gevuld met gekruid gehakt, gekookt en geserveerd met een yoghurtsaus en een pittige botersaus.
Ingrediënten
- bloem300g
- ei1
- zout1 theelepel
- water100ml
- lamsgehakt of rundergehakt250g
- ui1 kleine, fijngehakt
- zwarte peper1/2 theelepel
- yoghurt400g
- knoflook2 teentjes, geperst
- boter50g
- chilivlokken (pul biber)1 eetlepel
- gedroogde munt1 eetlepel
Stappen
- 1
Maak het deeg: Meng bloem, ei, zout en water tot een stevig deeg. Kneed 10 minuten. Dek af en laat 30 minuten rusten.
- 2
Maak de vulling: Meng gehakt, ui, zout en peper. Rol kleine balletjes van de vulling.
- 3
Vorm de mantı: Rol het deeg heel dun uit. Snijd in kleine vierkantjes (ongeveer 2x2 cm). Plaats een klein beetje vulling in het midden van elk vierkantje. Vouw de hoeken naar elkaar toe om kleine kussentjes te vormen.
- 4
Kook de mantı: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de mantı in porties gedurende 10-15 minuten, of tot ze boven komen drijven en gaar zijn.
- 5
Maak de yoghurtsaus: Meng yoghurt met geperste knoflook en een snufje zout.
- 6
Maak de botersaus: Smelt de boter in een kleine pan. Voeg chilivlokken en gedroogde munt toe. Laat kort sudderen.
- 7
Serveren: Schep de gekookte mantı op een bord. Lepel de yoghurtsaus eroverheen en besprenkel met de pittige botersaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
