Geschatte waarden door AI
Pasta al Limone Klassiek
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een romige en verfrissende pasta met citroen, Parmezaanse kaas en boter. De essentie van eenvoudige Italiaanse elegantie.
Ingrediënten
- Spaghetti320g
- Citroenen (sap en rasp)2
- Boter100g
- Parmezaanse kaas (geraspt)80g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte peper (versgemalen)naar smaak
- Pastawaterongeveer 150ml
Stappen
- 1
Kook de spaghetti in ruim gezouten water al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Bewaar ongeveer 200 ml van het kookwater voordat je de pasta afgiet.
- 3
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Voeg het citroensap en de citroenrasp toe aan de gesmolten boter. Roer goed door.
- 5
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan en roer tot een gladde saus ontstaat. Voeg indien nodig een beetje pastawater toe om de saus te binden.
- 6
Voeg de afgegoten spaghetti toe aan de pan met de saus. Meng goed zodat alle pasta bedekt is met de saus.
- 7
Voeg geleidelijk meer pastawater toe, een scheutje per keer, om de saus de gewenste romigheid te geven. Blijf roeren.
- 8
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- 9
Serveer onmiddellijk, bestrooid met extra Parmezaanse kaas en eventueel wat verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
