Geschatte waarden door AI
Snelle Paling in 't Groen (met voorgemaakte kruidenmix)
70% authentiek · Belgisch (aangepast)
Een vereenvoudigde versie van het klassieke gerecht, waarbij gebruik wordt gemaakt van een voorgemaakte kruidenmix om tijd te besparen, zonder in te boeten op de kenmerkende smaak.
Ingrediënten
- Paling (verse of gerookte, in stukken)600 g
- Voorgemaakte kruidenmix voor paling in 't groen1 zakje (ca. 100g)
- Visbouillon of water400 ml
- Room (kookroom)100 ml
- Boter20 g
- Citroensap1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de paling in stukken indien nodig. Kruid licht met zout en peper.
- 2
Smelt de boter in een pan. Voeg de voorgemaakte kruidenmix toe en roerbak kort.
- 3
Voeg de visbouillon (of water) toe en breng aan de kook.
- 4
Leg de stukken paling in de kokende saus. Laat zachtjes sudderen voor ongeveer 10-15 minuten (voor verse paling) of 5 minuten (voor gerookte paling).
- 5
Roer de room en citroensap door de saus. Laat nog even zachtjes doorkoken tot de saus iets is ingedikt.
- 6
Proef en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de paling in de saus, gegarneerd met fijngesneden kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
