Klasyczny Kurczak w Sosie Orzechowym
Danie tradycyjne · Tajska
Tradycyjny tajski kurczak w bogatym, kremowym sosie orzechowym, z nutą chili i limonki. Danie pełne smaku, podawane zazwyczaj z ryżem jaśminowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka500g
- Mleczko kokosowe400ml
- Masło orzechowe (gładkie)150g
- Sos sojowy3 łyżki
- Cukier brązowy2 łyżki
- Sok z limonki2 łyżki
- Czosnek2 ząbki
- Imbir (świeży)1 łyżeczka startego
- Papryczka chili (opcjonalnie)1 sztuka
- Olej roślinny1 łyżka
- Kolendra (świeża, do dekoracji)garść
- Orzeszki ziemne (prażone, do dekoracji)2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado rozcieńczenia sosu
Kroki
- 1
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę.
- 2
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i drobno posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni ze wszystkich stron.
- 4
W misce wymieszaj mleczko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, cukier brązowy i sok z limonki. Dokładnie połącz, aż powstanie gładki sos.
- 5
Wlej sos na patelnię z kurczakiem. Dokładnie wymieszaj.
- 6
Duś na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie w pełni ugotowany. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 8
Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Tradycyjnie serwowane z ryżem jaśminowym.
