Łosoś w Sosie Cytrynowo-Koperkowym z Warzywami Korzeniowymi
75% autentyczne · Skandynawska z Polskim Akcentem
Wariacja na temat łososia w sosie cytrynowym, wzbogacona o pieczone warzywa korzeniowe i aromatyczny koperek, tworząc bardziej sycące i sezonowe danie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z łososia4 x 150g
- Marchew2 sztuki, pokrojone w kostkę
- Pasternak1 sztuka, pokrojony w kostkę
- Ziemniaki2 średnie, pokrojone w kostkę
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Masło30g
- Śmietanka 18%150ml
- Sok z cytryny40ml
- Świeży koperek3 łyżki, posiekany
- Sóldo smaku
- Świeżo mielony czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Warzywa korzeniowe wymieszać z 1 łyżką oliwy, solą i pieprzem. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 2
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- 3
W międzyczasie doprawić łososia solą i pieprzem.
- 4
Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i masło. Smażyć łososia skórą do dołu przez 4-5 minut, następnie przewrócić i smażyć 3-4 minuty.
- 5
Przełożyć łososia na talerz.
- 6
Na tej samej patelni wlać śmietankę i sok z cytryny. Gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- 7
Dodać posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.
- 8
Na talerzach ułożyć porcję pieczonych warzyw, na wierzchu położyć łososia i polać sosem cytrynowo-koperkowym.
