60 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Ryba w Zalewie Octowej po Kaszubsku
80% autentyczne · Polska (Kaszuby)
Regionalna wariacja ryby w zalewie octowej z dodatkiem warzyw korzeniowych i ziół charakterystycznych dla kuchni kaszubskiej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety z dorsza lub mintaja500 g
- Pietruszka korzeń1 szt.
- Seler korzeń1/2 szt.
- Cebula1 szt.
- Ocet winny biały150 ml
- Woda150 ml
- Cukier1 łyżka
- Ziele angielskie3 ziarna
- Liść laurowy1 szt.
- Majeranek suszony1 łyżeczka
- Sól1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony0.5 łyżeczki
Kroki
- 1
Ryby pokrój w grubsze kawałki.
- 2
Pietruszkę i seler obierz, pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj.
- 3
W garnku zagotuj wodę z octem winnym, cukrem, zielem angielskim, liściem laurowym, majerankiem, solą i pieprzem. Gotuj 5 minut.
- 4
Do gorącej zalewy dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez około 10 minut, aż lekko zmiękną.
- 5
Do wyparzonego naczynia przełóż kawałki ryby, zalej gorącą zalewą z warzywami.
- 6
Odstaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 12 godzin.
