Klasyczne śledzie z jabłkiem i cebulą
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska przystawka z marynowanych śledzi, chrupiącego jabłka i słodkiej cebuli, podana w aromatycznym sosie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety śledziowe (matiasy)500 g
- Jabłko (kwaśne, np. Szara Reneta)1 sztuka
- Cebula biała1 sztuka
- Olej roślinny (np. rzepakowy)100 ml
- Ocet spirytusowy2 łyżki
- Cukier1 łyżeczka
- Gorczyca ziarna1 łyżeczka
- Liść laurowy1 sztuka
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperek świeżydo dekoracji
Kroki
- 1
Filety śledziowe pokrój w paski o szerokości około 2 cm.
- 2
Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- 3
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
- 4
W misce wymieszaj śledzie, jabłko i cebulę.
- 5
Przygotuj sos: w rondelku podgrzej olej z octem, cukrem, gorczycą, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotuj przez 2 minuty, aż cukier się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- 6
Zalej śledzie przygotowanym sosem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Wymieszaj delikatnie i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- 8
Przed podaniem udekoruj świeżym koperkiem.
