15 minczas
Łatwytrudność
4Porcje
—Ocena
Klasyczne Śledzie po Japońsku
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne śledzie marynowane w sosie sojowym, mirinie i sake, z dodatkiem imbiru i cebuli. Idealne jako przystawka.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety śledziowe (marynowane)500 g
- Sos sojowy100 ml
- Mirin (słodkie wino ryżowe)50 ml
- Sake (japońskie wino ryżowe)50 ml
- Cukier1 łyżka
- Świeży imbir (starty)1 łyżeczka
- Cebula czerwona (cienkie piórka)1/2 sztuki
- Szczypiorek (posiekany, do dekoracji)1 łyżka
Kroki
- 1
Jeśli używasz śledzi solonych, najpierw je rozmocz w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę co godzinę, a następnie osusz.
- 2
W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, cukier i starty imbir. Podgrzej lekko, mieszając, aż cukier się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
- 3
Pokrój filety śledziowe na mniejsze kawałki (np. 2-3 cm).
- 4
Włóż kawałki śledzia do marynaty. Dodaj cienko pokrojoną cebulę czerwoną.
- 5
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- 6
Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
