Klasyczne Curry z Kalafiora
Danie tradycyjne · Indyjska
Tradycyjne, aromatyczne curry z kalafiora, przygotowane z mleczkiem kokosowym, przyprawami garam masala i kurkumą, podawane z ryżem basmati.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 średni
- Cebula1 duża
- Czosnek3 ząbki
- Imbir2 cm kawałek
- Pomidory400g
- Mleczko kokosowe400ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Kurkuma1 łyżeczka
- Kmin rzymski1 łyżeczka
- Kolendra mielona1 łyżeczka
- Garam masala1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Świeża kolendrado dekoracji
- Ryż basmatido podania
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 2
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż zeszkli się.
- 3
Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- 4
Dodaj kurkumę, kmin rzymski i kolendrę mieloną. Smaż przez 30 sekund.
- 5
Dodaj pomidory z puszki (pokrojone lub zmiksowane), gotuj 5 minut.
- 6
Dodaj różyczki kalafiora i mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem.
- 7
Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
- 8
Dodaj garam masala, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- 9
Podawaj gorące z ryżem basmati, udekorowane świeżą kolendrą.
