Tradycyjna Zupa Grzybowa z Podgrzybków
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, aromatyczna zupa grzybowa przygotowana z suszonych podgrzybków, z dodatkiem warzyw korzeniowych i śmietany. Idealna na chłodne dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Suszone podgrzybki50 g
- Woda2 l
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/4 szt.
- Cebula1 szt.
- Ziemniaki3 szt.
- Śmietana 18%100 ml
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, a następnie odcedzić, zachowując wodę z moczenia. Grzyby pokroić.
- 2
Wodę z moczenia grzybów przecedzić i dodać do garnka z 2 litrami świeżej wody. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
- 3
Dodać pokrojone grzyby do gotującej się wody.
- 4
Marchew, pietruszkę, seler i cebulę obrać. Marchew, pietruszkę i seler pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać.
- 5
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- 6
Do garnka z zupą dodać pokrojone warzywa korzeniowe i cebulę. Gotować przez około 20 minut.
- 7
Dodać ziemniaki i gotować do miękkości warzyw, około 15-20 minut.
- 8
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 9
Zupę zabielić śmietaną wymieszaną z odrobiną gorącej zupy, a następnie wlać do garnka. Podgrzać, ale nie gotować.
- 10
Podawać gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
