Klasyczne Gyoza z Wieprzowiną
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne japońskie pierożki smażone i gotowane na parze, z soczystym nadzieniem wieprzowym i warzywami, podawane z dipem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mielona wieprzowina300g
- Kapusta pekińska150g
- Szczypiorek30g
- Czosnek2 ząbki
- Imbir świeży1 łyżeczka startego
- Sos sojowy2 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Sake (opcjonalnie)1 łyżka
- Ciasto na gyoza1 opakowanie (ok. 30 sztuk)
- Olej roślinny2 łyżki
- Woda100ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Drobno posiekaj kapustę pekińską, posól i odstaw na 10 minut, następnie odciśnij nadmiar wody.
- 2
Posiekaj szczypiorek, czosnek i zetrzyj imbir.
- 3
W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, odciśniętą kapustę, szczypiorek, czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy i sake (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- 4
Nałóż około łyżeczki farszu na środek każdego krążka ciasta na gyoza. Zwilż brzegi ciasta wodą i złóż na pół, tworząc charakterystyczne fałdki. Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione.
- 5
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Ułóż gyoza w jednej warstwie, dnem do dołu. Smaż przez 2-3 minuty, aż spody będą złocisto-brązowe.
- 6
Ostrożnie wlej wodę na patelnię (uwaga na parę!), natychmiast przykryj pokrywką i gotuj na parze przez około 5-7 minut, aż ciasto będzie miękkie, a farsz ugotowany.
- 7
Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez minutę, aby odparować resztki wody.
- 8
Podawaj natychmiast z ulubionym sosem do gyoza (np. na bazie sosu sojowego, octu ryżowego i oleju chili).
