Klasyczna Polewka Piwna
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna, sycąca polewka piwna z dodatkiem żółtka i śmietany, doprawiona kminkiem i majerankiem. Idealna na chłodne dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- ciemne piwo1 litr
- bulion warzywny lub drobiowy0.5 litra
- żółtka jaj2 sztuki
- śmietana 18%100 ml
- masło2 łyżki
- mąka pszenna1 łyżka
- kminek mielony1 łyżeczka
- majeranek suszony1 łyżeczka
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- chleb czerstwydo grzanek
- świeży koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
W garnku rozgrzej masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Smaż chwilę, mieszając.
- 2
Stopniowo wlewaj zimny bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj.
- 3
Dodaj piwo, kminek i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- 4
W miseczce roztrzep żółtka ze śmietaną. Zahartuj mieszankę, dodając stopniowo chochlę gorącej zupy, cały czas mieszając.
- 5
Powoli wlej zahartowane żółtka ze śmietaną do garnka z zupą, energicznie mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby jajka się nie ścięły.
- 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Przygotuj grzanki z czerstwego chleba (pokrojonego w kostkę i podsmażonego na suchej patelni lub w piekarniku).
- 8
Podawaj polewkę gorącą, posypaną świeżym koperkiem i z grzankami.
