Klasyczny Ryż Smażony z Kimchi
Danie tradycyjne · Koreańska
Tradycyjny koreański smażony ryż z pikantnym kimchi, wieprzowiną i warzywami. Klasyczne danie jednogarnkowe, pełne smaku i aromatu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż (najlepiej wczorajszy)3 szklanki
- Kimchi (dojrzałe)1.5 szklanki, posiekane
- Olej roślinny2 łyżki
- Boczek wieprzowy150g, pokrojony w kostkę
- Cebula1/2 sztuki, posiekana
- Czosnek2 ząbki, posiekane
- Sos sojowy1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżeczka
- Jajka4 sztuki (do podania)
- Szczypiorek lub zielona cebulka2 łyżki, posiekane (do dekoracji)
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodaniezbędna
Kroki
- 1
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni, pozostawiając tłuszcz.
- 2
Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez minutę, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj posiekane kimchi i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
- 4
Dodaj ugotowany ryż na patelnię. Rozdrobnij grudki ryżu i dokładnie wymieszaj z kimchi i cebulą.
- 5
Dodaj sos sojowy i olej sezamowy. Smaż, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż ryż będzie dobrze podgrzany i lekko przypieczony.
- 6
Dodaj usmażony boczek z powrotem na patelnię i wymieszaj.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 8
W międzyczasie usmaż jajka sadzone.
- 9
Podawaj ryż smażony z kimchi gorący, udekorowany jajkiem sadzonym i posiekanym szczypiorkiem.
