Ryż Smażony z Kimchi i Tofu (Wegańska Wersja)
70% autentyczne · Koreańska
Wegańska adaptacja popularnego koreańskiego dania. Zamiast mięsa używamy tofu, a smak wzbogacamy o dodatkowe warzywa i przyprawy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż (najlepiej wczorajszy)2.5 szklanki
- Kimchi (dojrzałe)1 szklanka, posiekane
- Tofu twarde200g, odsączone i pokrojone w kostkę
- Olej roślinny3 łyżki
- Cebula1/2 sztuki, posiekana
- Czosnek2 ząbki, posiekane
- Groszek (mrożony lub świeży)1/2 szklanki
- Kukurydza (mrożona lub świeża)1/2 szklanki
- Sos sojowy1.5 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżeczka
- Płatki chili (gochugaru)1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Szczypiorek lub kolendra2 łyżki, posiekane (do dekoracji)
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodaniezbędna
Kroki
- 1
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj pokrojone tofu i smaż na złoty kolor z każdej strony. Odstaw na bok.
- 2
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż zeszkli.
- 3
Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- 4
Dodaj posiekane kimchi i smaż przez 3-4 minuty.
- 5
Dodaj groszek i kukurydzę, smaż przez kolejne 2 minuty.
- 6
Dodaj ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj z warzywami i kimchi.
- 7
Dodaj sos sojowy, olej sezamowy i płatki chili (jeśli używasz). Wymieszaj.
- 8
Dodaj usmażone tofu z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj.
- 9
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 10
Podawaj gorący, posypany posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą.
