Klasyczne Yakisoba
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne japońskie smażone makaronowe danie z wieprzowiną, warzywami i charakterystycznym sosem. Klasyka gatunku, pełna smaku umami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron do Yakisoba (pszenny, gruby)400g
- Boczek wieprzowy200g
- Kapusta biała1/4 sztuki
- Marchewka1 sztuka
- Cebula1/2 sztuki
- Kiełki fasoli mung100g
- Sos Worcestershire4 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Oyster sauce (sos ostrygowy)1 łyżka
- Cukier1 łyżeczka
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Aonori (płatki wodorostów)do posypania
- Beni shoga (marynowany imbir)do podania
Kroki
- 1
Makaron do Yakisoba ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale krócej o 1-2 minuty, aby był al dente. Odcedź i lekko skrop olejem, aby się nie skleił.
- 2
Boczek pokrój w cienkie paski. Kapustę poszatkuj. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki. Cebulę pokrój w piórka.
- 3
Przygotuj sos: wymieszaj sos Worcestershire, sos sojowy, sos ostrygowy i cukier.
- 4
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj boczek i smaż, aż będzie lekko chrupiący. Wyjmij boczek z patelni, pozostawiając tłuszcz.
- 5
Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę. Dodaj marchewkę i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kapustę i smaż, aż lekko zmięknie.
- 6
Dodaj odcedzony makaron i podsmażony boczek z powrotem na patelnię. Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, smażąc przez około 3-5 minut, aż sos pokryje makaron i składniki, a makaron się zarumieni.
- 7
Na koniec dodaj kiełki fasoli mung i smaż jeszcze przez minutę, aby pozostały chrupiące.
- 8
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast, posypane aonori i z dodatkiem beni shoga.
