Klasyczne Baba Ghanoush
Danie tradycyjne · Bliskowschodnia
Tradycyjny dip z pieczonego bakłażana, tahini, czosnku i soku z cytryny, podawany z oliwą z oliwek i pietruszką.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- bakłażan2 sztuki
- tahini (pasta sezamowa)1/4 szklanki
- czosnek2 ząbki
- sok z cytryny2 łyżki
- oliwa z oliwek extra virgin3 łyżki
- sóldo smaku
- świeża pietruszka (do dekoracji)2 łyżki posiekanej
- papryka słodka (do dekoracji)szczypta
Kroki
- 1
Bakłażany przekrój na pół, posmaruj lekko oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut, aż skórka będzie przypieczona, a miąższ pomarszczony i miękki.
- 2
Wyjmij bakłażany z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wydrąż miąższ łyżką, wyrzucając skórkę.
- 3
Miąższ bakłażana umieść w misce. Dodaj tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i sól.
- 4
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj widelcem lub zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę o pożądanej konsystencji. Można zostawić grudki dla lepszej tekstury.
- 5
Przełóż baba ghanoush do miseczki, polej obficie oliwą z oliwek, posyp posiekaną pietruszką i szczyptą papryki.
- 6
Podawaj z chlebkiem pita lub warzywami.
