70 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Enchiladas Verdes z Wołowiną i Zielonym Sosem
85% autentyczne · Meksykańska (regionalna)
Wariacja na temat enchiladas z wołowiną, wykorzystująca zielony sos tomatillo zamiast tradycyjnego czerwonego. Świeży i lekko pikantny smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mielona wołowina500g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Pomidory tomatillo500g
- Papryczka jalapeño1 sztuka
- Kolendra1/2 pęczka
- Kukurydziane tortille8 sztuk
- Ser Monterey Jack (starty)200g
- Olej roślinny2 łyżki
- Kmin rzymski1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Śmietana (do dekoracji)opcjonalnie
Kroki
- 1
Ugotuj tomatillos, jalapeño i czosnek. Zblenduj z kolendrą na sos.
- 2
Podsmaż cebulę, dodaj wołowinę i smaż, aż będzie brązowa. Dopraw solą, pieprzem i kminem.
- 3
Podgrzej tortille.
- 4
Napełnij tortille farszem, zwiń i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- 5
Polej zielonym sosem i posyp serem.
- 6
Piecz w 180°C przez 20-25 minut.
- 7
Udekoruj śmietaną i kolendrą.
