Meksykańska

Elegancka wersja tamales z kurczakiem, wzbogacona o złożony i bogaty sos mole poblano, oferująca głęboki smak i aromat. Idealna na specjalne okazje.

Masa harina · Bulion drobiowy · Smaleć wieprzowy · Proszek do pieczenia

Uproszczona wersja klasycznych tamales, wykorzystująca gotowy sos salsa verde i mniej pracochłonne przygotowanie masy, idealna na szybki obiad.

Masa harina · Bulion drobiowy · Masło roślinne · Proszek do pieczenia

Tradycyjne tamales przygotowywane z ciasta z mąki kukurydzianej (masa), nadziewane aromatycznym kurczakiem w sosie chili, zawinięte w liście kukurydzy i gotowane na parze. Klasyczne danie kuchni meksykańskiej.

Masa harina (mąka kukurydziana do tamales) · Bulion drobiowy · Smaleć wieprzowy lub masło roślinne · Proszek do pieczenia

Kreatywna interpretacja quesabirria, łącząca delikatną jagnięcinę z bogatym smakiem mole poblano, podana w chrupiącej tortilli.

Udo jagnięce · Cebula · Czosnek · Bulion jagnięcy

Uproszczona wersja quesabirria, wykorzystująca gotowe składniki i szybkie metody gotowania, idealna na szybki obiad.

Gotowana wołowina (np. z rożna lub pieczona) · Sos Birria (gotowy) · Tortille pszenne · Ser Monterey Jack

Tradycyjne meksykańskie quesadillas wypełnione aromatycznym, wolno gotowanym mięsem wołowym birria, roztopionym serem i podawane z bogatym consomé do maczania.

Łopatka wołowa · Suszone papryczki guajillo · Suszone papryczki ancho · Pomidory

Wariacja na temat tacos birria z użyciem jagnięciny i dodatkiem wędzonego chili chipotle dla głębszego smaku.

łopatka jagnięca · suszone papryczki guajillo · suszone papryczki ancho · papryczki chipotle w sosie adobo

Uproszczona wersja tacos birria, wykorzystująca gotowy sos adobo i szybkie gotowanie mięsa.

łopatka wołowa · sos adobo z puszki · bulion wołowy · cebula, pokrojona w ćwiartki

Tradycyjne tacos z wolno gotowaną, aromatyczną wołowiną birria, podawane z pikantnym consomé do maczania.

łopatka wołowa · suszone papryczki guajillo · suszone papryczki ancho · pomidory

Wariacja tacos z krewetkami inspirowana kuchnią Baja California, z chrupiącymi, panierowanymi krewetkami, pikantną salsą i kremowym dressingiem.

Krewetki, obrane i oczyszczone · Mąka pszenna · Piwo jasne · Proszek do pieczenia

Tradycyjne tacos z soczystymi krewetkami marynowanymi w limonkowo-chili, podane na ciepłych tortillach kukurydzianych z chrupiącą salsą i kremowym awokado.

Krewetki, obrane i oczyszczone · Sok z limonki · Oliwa z oliwek · Czosnek, posiekany

Tradycyjna zapiekanka taco z mieloną wołowiną, fasolą, kukurydzą i serem, zapieczona pod chrupiącą warstwą nachos.

Mielona wołowina · Cebula · Czosnek · Przyprawa taco

Bogata zapiekanka enchilada z mieloną wołowiną, kukurydzą i pikantnym sosem, zapieczona pod warstwą sera.

Mięso mielone wołowe · Sos enchilada · Tortille kukurydziane · Ser Oaxaca, starty

Tradycyjna zapiekanka enchilada z kurczakiem, kukurydzą i fasolą, polana bogatym sosem enchilada i posypana serem.

Filet z kurczaka · Sos enchilada · Tortille kukurydziane · Ser cheddar, starty

Wariacja na temat klasycznej szarpanej wieprzowiny, wzbogacona o pikantny smak papryczek chipotle w adobo i słodycz ananasa, tworząc złożony profil smakowy.

Łopatka wieprzowa · Papryczki chipotle w sosie adobo · Sos adobo · Ananas (świeży lub z puszki)

Tradycyjna meksykańska szarpana wieprzowina, wolno gotowana w tłuszczu wieprzowym z dodatkiem cytrusów i przypraw, aż stanie się krucha i soczysta, a następnie podsmażona dla uzyskania chrupiących brzegów.

Łopatka wieprzowa · Smalec wieprzowy · Pomarańcze · Limonki

Bogata i aromatyczna zupa meksykańska z kawałkami duszonej wołowiny, wzbogacona dymnym smakiem papryczek chipotle w sosie adobo.

Łopatka wołowa · Cebula · Czosnek · Papryczki chipotle w sosie adobo

Uproszczona wersja zupy meksykańskiej, idealna na szybki obiad. Wykorzystuje gotowanego kurczaka i mniej składników, zachowując charakterystyczny smak.

Pierś z kurczaka gotowana i poszarpana · Cebula · Czosnek · Kukurydza konserwowa

Tradycyjna, sycąca zupa meksykańska pełna smaków i kolorów, z bogactwem warzyw, fasoli i mięsa mielonego, doprawiona pikantnymi przyprawami.

Mięso mielone wołowe · Cebula · Czosnek · Papryka czerwona

Bogatsza wersja quesadilli z dodatkiem pikantnego chorizo, która nadaje jej głębi smaku.

Tortille pszenne · Ser Oaxaca lub Monterey Jack, starty · Chorizo, obrane z osłonki i pokruszone · Cebula, drobno posiekana