Klasyczne Ćevapčići
Danie tradycyjne · Bałkańska
Tradycyjne bałkańskie kiełbaski z mielonego mięsa, aromatyczne i soczyste, podawane zazwyczaj z ajwarem i cebulą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina mielona500g
- Jagnięcina mielona500g
- Czosnek4 ząbki
- Woda gazowana100 ml
- Sól1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony1/2 łyżeczki
- Soda oczyszczona1/2 łyżeczki
Kroki
- 1
W dużej misce wymieszaj oba rodzaje mielonego mięsa.
- 2
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- 3
Dodaj czosnek, sól i pieprz do mięsa. Wyrabiaj masę ręcznie przez około 10 minut, aż stanie się kleista.
- 4
Stopniowo dodawaj wodę gazowaną i sodę oczyszczoną, cały czas wyrabiając masę.
- 5
Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- 6
Uformuj z masy podłużne kiełbaski o grubości około 2-3 cm i długości 8-10 cm.
- 7
Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
- 8
Smaż ćevapčići na średnim ogniu przez około 8-10 minut, obracając, aż będą równomiernie zrumienione i dobrze wysmażone w środku.
