Tradycyjne Flaczki z Boczniaków
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, sycące flaczki z boczniaków, przygotowywane na bulionie warzywnym z dodatkiem aromatycznych przypraw i warzyw korzeniowych. Danie o bogatym smaku i gęstej konsystencji.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Boczniaki500 g
- Woda1.5 l
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/4 szt.
- Cebula1 szt.
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Majeranek suszony1 łyżka
- Mąka pszenna2 łyżki
- Masło2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Gałka muszkatołowaszczypta
Kroki
- 1
Boczniaki oczyścić, pokroić w cienkie paski imitujące flaki.
- 2
Warzywa korzeniowe (marchew, pietruszka, seler) obrać i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i posiekać.
- 3
W garnku zagotować wodę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Wrzucić pokrojone boczniaki i gotować przez około 30 minut.
- 4
Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę. Dodać pokrojone warzywa korzeniowe i smażyć przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
- 5
Do gotujących się boczniaków dodać podsmażone warzywa.
- 6
Mąkę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, aby nie było grudek. Powoli wlać do garnka, ciągle mieszając, aby zagęścić zupę.
- 7
Gotować jeszcze przez około 15-20 minut na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a flaczki odpowiednio gęste.
- 8
Doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Na koniec dodać majeranek. Wymieszać.
- 9
Podawać gorące, udekorowane świeżym majerankiem.
