Tradycyjna Zupa Miso z Tofu
Danie tradycyjne · Japońska
Klasyczna japońska zupa miso z jedwabistym tofu, wodorostami wakame i dymką, przygotowana na bazie pasty miso i bulionu dashi.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Bulion dashi1 litr
- Pasta miso (biała lub czerwona)4 łyżki
- Tofu jedwabiste200 g
- Suszone wodorosty wakame1 łyżka
- Szczypiorek2 łodygi
- Woda100 ml
Kroki
- 1
Namocz suszone wodorosty wakame w zimnej wodzie przez około 5-10 minut, następnie odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
- 2
Pokrój tofu jedwabiste w kostkę o boku około 1,5 cm.
- 3
Posiekaj drobno szczypiorek.
- 4
W garnku podgrzej bulion dashi do momentu, aż będzie gorący, ale nie wrzący.
- 5
W małej misce wymieszaj pastę miso z niewielką ilością gorącego bulionu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zapobiegnie to grudkom.
- 6
Dodaj rozmieszaną pastę miso do garnka z bulionem. Delikatnie wymieszaj. Nie doprowadzaj zupy do wrzenia po dodaniu miso, ponieważ może to zniszczyć jej smak i aromat.
- 7
Dodaj pokrojone tofu i namoczone wodorosty wakame do zupy. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż składniki się podgrzeją.
- 8
Przelej zupę do misek. Posyp posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.
