Klasyczny Węgierski Halászlé
Danie tradycyjne · Węgierska
Tradycyjna, pikantna zupa rybna z papryką, przygotowywana z różnych gatunków ryb słodkowodnych. Bogaty smak i aromat to jej znaki rozpoznawcze.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karp (filet lub kawałki)500g
- Sum (filet lub kawałki)300g
- Szczupak (filet lub kawałki)200g
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Papryka słodka mielona3 łyżki
- Papryka ostra mielona1 łyżka
- Pomidory2 sztuki
- Zielona papryka1 sztuka
- Smalec lub olej2 łyżki
- Bulion rybny lub woda1.5 litra
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Śmietana (do podania)opcjonalnie
- Natka pietruszki (do podania)opcjonalnie
Kroki
- 1
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- 2
Pomidory i zieloną paprykę pokrój w kostkę.
- 3
W garnku rozgrzej smalec lub olej. Zeszklij cebulę.
- 4
Dodaj czosnek, paprykę słodką i ostrą. Smaż przez minutę, uważając, by nie przypalić papryki.
- 5
Dodaj pokrojone pomidory i paprykę. Duś przez kilka minut.
- 6
Wlej bulion rybny lub wodę. Doprowadź do wrzenia.
- 7
Dodaj kawałki ryb. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż ryba będzie miękka.
- 8
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 9
Podawaj gorącą, opcjonalnie z kleksem śmietany i posypaną natką pietruszki.
