Pieróg Biłgorajski z Dodatkiem Grzybów Leśnych
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat pieroga biłgorajskiego, wzbogacona aromatem suszonych grzybów leśnych, co nadaje farszowi głębszy, bardziej wyrazisty smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna500 g
- Jajko1 szt.
- Ciepła wodaok. 200 ml
- Sól1 łyżeczka
- Kasza gryczana palona200 g
- Twaróg półtłusty300 g
- Suszone grzyby leśne30 g
- Cebula2 szt.
- Masło70 g
- Świeży tymianek1 gałązka
- Śmietana 18%do podania
Kroki
- 1
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut, następnie ugotuj do miękkości i drobno posiekaj.
- 2
Przygotuj ciasto jak w przepisie tradycyjnym i odstaw.
- 3
Ugotuj kaszę gryczaną, odcedź.
- 4
Posiekaj cebulę i zeszklij na połowie masła. Dodaj posiekane grzyby i smaż razem przez kilka minut.
- 5
Wymieszaj twaróg z kaszą, podsmażoną cebulą z grzybami. Dopraw solą, pieprzem i posiekanym tymiankiem.
- 6
Formuj pierogi w kształcie półksiężyca z przygotowanym farszem.
- 7
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut od wypłynięcia.
- 8
Podawaj gorące, polane roztopionym masłem i opcjonalnie śmietaną.
