Zupa Chrzanowa z żeberkami i ziemniakami
80% autentyczne · Polska
Bogatsza wersja zupy chrzanowej z dodatkiem delikatnych żeberek wieprzowych i ziemniaków, co nadaje jej bardziej sycący charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Żeberka wieprzowe400 g
- Ziemniaki4 szt. średnie
- Chrzan tarty80 g
- Śmietana 18%150 ml
- Marchew1 szt.
- Pietruszka korzeń1 szt.
- Koperekpęczek
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Woda2 l
Kroki
- 1
Żeberka zalej wodą, dodaj obraną marchew i pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1.5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij żeberka i warzywa.
- 2
Wywar przecedź. Mięso oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
- 3
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do gotującego się wywaru i gotuj do miękkości.
- 4
W misce wymieszaj tarty chrzan z niewielką ilością zimnej wody.
- 5
Do zupy dodaj chrzanową masę oraz pokrojone mięso żeberka.
- 6
Śmietanę wymieszaj z mąką i odrobiną zimnej wody. Powoli wlewaj do zupy, ciągle mieszając.
- 7
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze chwilę, nie dopuszczając do wrzenia.
- 8
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną posiekanym koperkiem.
