Tradycyjne Hałuski z Bryndzą
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, sycące hałuski (rodzaj klusek ziemniaczanych) podane z kremową bryndzą i skwarkami z boczku. Danie proste, ale pełne smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1 kg
- Mąka pszenna1 szklanka
- Jajko1 sztuka
- Bryndza owcza300 g
- Boczek wędzony150 g
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado gotowania
- Szczypiorekdo dekoracji
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
- 2
Do ciepłych ziemniaków dodaj mąkę, jajko, sól i pieprz. Zagnieć gładkie ciasto.
- 3
Z ciasta formuj wałeczki, a następnie krój je na mniejsze kawałki (hałuski).
- 4
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj hałuski partiami i gotuj około 3-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 5
Boczek pokrój w kostkę i wytop na patelni na chrupiące skwarki. Odcedź z nadmiaru tłuszczu.
- 6
Bryndzę rozdrobnij widelcem. Możesz ją lekko podgrzać na patelni z odrobiną tłuszczu z boczku, aby była bardziej kremowa.
- 7
Ugotowane hałuski odcedź i wymieszaj z bryndzą. Podawaj natychmiast, posypane skwarkami z boczku i posiekanym szczypiorkiem.
