Gęś po kaszubsku (Tradycyjna)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, aromatyczna gęś pieczona w całości z jabłkami i śliwkami, podawana z tradycyjnymi dodatkami. Danie świąteczne i uroczyste.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Gęś1 sztuka (ok. 3-4 kg)
- Jabłka3-4 sztuki
- Suszone śliwki100 g
- Cebula2 sztuki
- Majeranek2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado pieczenia
- Masło50 g
Kroki
- 1
Gęś umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem. Wymieszaj majeranek z roztopionym masłem i natrzyj nim gęś z zewnątrz i wewnątrz.
- 2
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki.
- 3
Wytnij nadmiar tłuszczu z gęsi, jeśli jest go dużo. Włóż do środka jabłka, śliwki i cebulę.
- 4
Gęś ułóż na ruszcie lub w brytfannie, dodaj trochę wody na dno naczynia.
- 5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 3-4 godziny, w zależności od wielkości gęsi. W trakcie pieczenia polewaj gęś wytapiającym się tłuszczem i sokami. W razie potrzeby dodaj wody.
- 6
Pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, aby skórka była bardziej chrupiąca.
- 7
Upieczoną gęś odstaw na 15-20 minut przed pokrojeniem.
