Pstrąg po góralsku z boczkiem i oscypkiem
60% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat pstrąga po góralsku z dodatkiem wędzonego boczku i topionego oscypka, nadająca daniu wyrazisty, górski charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pstrąg świeży4 sztuki
- Boczek wędzony100 g
- Oscypek100 g
- Masło50 g
- Czosnek3 ząbki
- Świeży tymianek2 gałązki
- Ziemniaki600 g
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Pstrągi oczyść, umyj i osusz. Natrzyj solą i pieprzem.
- 2
Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na chrupko. Odstaw.
- 3
Oscypek pokrój w plastry. Czosnek posiekaj, tymianek obierz z listków.
- 4
W misce wymieszaj masło, posiekany czosnek, listki tymianku i połowę podsmażonego boczku.
- 5
Każdego pstrąga nafaszeruj przygotowanym masłem z dodatkami. Na wierzchu ułóż plastry oscypka.
- 6
Ziemniaki obierz, pokrój w grube kawałki, wymieszaj z odrobiną oleju, solą i pieprzem. Ułóż obok pstrągów na blasze.
- 7
Pstrągi z ziemniakami piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30-35 minut, aż ryba będzie upieczona, a ziemniaki miękkie.
- 8
Przed podaniem posyp pozostałym chrupkim boczkiem.
