Tradycyjna Zupa Zacierkowa
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna polska zupa zacierkowa, przygotowywana na bazie wywaru mięsnego z dodatkiem domowych zacierków, warzyw i przypraw. Sycąca i rozgrzewająca.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wywar mięsny (np. z kurczaka lub wołowiny)2 litry
- Mięso z wywaru (opcjonalnie)200 g
- Marchew2 sztuki
- Pietruszka (korzeń)1 sztuka
- Seler (kawałek)100 g
- Mąka pszenna1 szklanka
- Jajko1 sztuka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Liść laurowy1 sztuka
- Ziele angielskie3 ziarna
- Natka pietruszki (do posypania)2 łyżki
Kroki
- 1
Przygotuj domowe zacierki: wymieszaj mąkę z jajkiem i szczyptą soli, aż powstanie twarde ciasto. Rozwałkuj cienko i pokrój w drobną kostkę lub paski.
- 2
Wywar doprowadź do wrzenia. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa (marchew, pietruszkę, seler), liść laurowy i ziele angielskie.
- 3
Gotuj warzywa przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
- 4
Dodaj przygotowane zacierki do gotującego się wywaru.
- 5
Gotuj zacierki przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
- 6
Jeśli używasz mięsa z wywaru, dodaj je do zupy.
- 7
Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- 8
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
