Pierś z Gęsi w Sosie Żurawinowo-Miodowym z Jabłkami
60% autentyczne · Fusion
Kreatywna wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o słodycz miodu i kwaskowatość jabłek, tworząc bardziej złożony profil smakowy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z gęsi2 sztuki (ok. 900 g)
- Żurawina świeża lub mrożona200 g
- Miód3 łyżki
- Jabłko (kwaśne, np. Szara Reneta)1 sztuka
- Cebula1 mała
- Bulion drobiowy lub warzywny150 ml
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Orzechy włoskie (do dekoracji, opcjonalnie)garść
Kroki
- 1
Pierś z gęsi umyj, osusz, natrzyj solą i pieprzem. Pokrój w grube plastry.
- 2
Na patelni rozgrzej masło. Obsmaż plastry gęsi z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odstaw.
- 3
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę.
- 4
Dodaj żurawinę, pokrojone w kostkę jabłko, miód i bulion. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a jabłka zmiękną.
- 5
Do sosu włóż obsmażone plastry gęsi. Duś razem przez około 5-7 minut, aby mięso się podgrzało i przeszło smakami.
- 6
Podawaj gorące, posypane posiekanymi orzechami włoskimi, jeśli używasz.
