Klasyczna Szarpana Wołowina
Danie tradycyjne · Amerykańska
Tradycyjna, wolno gotowana szarpana wołowina, idealna do kanapek lub jako danie główne. Mięso jest niezwykle kruche i soczyste, nasycone bogatym smakiem sosu BBQ.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Łopatka wołowa1.5 kg
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Sos BBQ250 ml
- Bulion wołowy200 ml
- Ocet jabłkowy60 ml
- Cukier brązowy2 łyżki
- Papryka słodka w proszku1 łyżka
- Kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Wołowinę natrzyj solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż wołowinę z każdej strony na złoty kolor.
- 2
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj. Dodaj do obsmażonej wołowiny.
- 3
Wymieszaj sos BBQ, bulion wołowy, ocet jabłkowy, cukier brązowy, paprykę słodką i kmin rzymski. Zalej mięso.
- 4
Przykryj naczynie żaroodporne lub garnek i duś w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 3-4 godziny, lub do momentu, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie można je łatwo rozerwać widelcem.
- 5
Wyjmij wołowinę z sosu, poszarp ją na włókna za pomocą dwóch widelców. Wymieszaj z sosem.
- 6
Podawaj gorącą, np. w bułkach z dodatkami.
