Tradycyjny Smalec ze Skwarkami
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny polski smalec wieprzowy, przygotowany z boczku i słoniny, doprawiony majerankiem, cebulą i jabłkiem. Idealny do smarowania świeżego chleba.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Słanina wieprzowa500g
- Boczek wieprzowy300g
- Cebula2 sztuki
- Jabłko1 sztuka
- Majeranek suszony2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Słoninę i boczek pokroić w drobną kostkę.
- 2
Przełożyć do dużego garnka o grubym dnie.
- 3
Podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż tłuszcz się wytopi, a skwarki będą złociste i chrupiące.
- 4
Cebulę pokroić w kostkę, jabłko obrać i zetrzeć na grubych oczkach.
- 5
Gdy skwarki będą gotowe, dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli.
- 6
Dodać starte jabłko i smażyć jeszcze przez kilka minut.
- 7
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
- 8
Gorący smalec przelać do wyparzonych słoików lub kamionkowego naczynia.
- 9
Odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.
