Tradycyjne Kluski Żelazne
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, sycące kluski ziemniaczane, znane również jako "żelazne" ze względu na swoją gęstość i ciężkość. Idealne jako samodzielne danie lub dodatek do mięs.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1 kg
- Mąka pszenna200 g
- Jajko1 sztuka
- Sóldo smaku
- Wodado gotowania
- Śmietana 18%do podania
- Koperekdo podania
Kroki
- 1
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
- 2
Do ciepłych ziemniaków dodaj jajko i stopniowo wsypuj mąkę, wyrabiając gładkie, zwarte ciasto. Powinno być dość twarde.
- 3
Z ciasta formuj podłużne, grube wałki, a następnie krój je na mniejsze kawałki o długości około 3-4 cm.
- 4
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami i gotuj około 5-7 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 5
Wyjmij kluski łyżką cedzakową. Podawaj gorące, polane śmietaną i posypane świeżym koperkiem.
