Tradycyjne Faworki (Chrust)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, kruche i delikatne faworki, znane również jako chrust, przygotowywane według tradycyjnej receptury. Idealne na tłusty czwartek i inne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- żółtka jaj3 szt.
- śmietana 18%3 łyżki
- spirytus lub ocet1 łyżka
- szczypta soli1
- olej do smażeniado głębokiego smażenia
- cukier puder do posypaniado smaku
Kroki
- 1
Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus (lub ocet) i sól. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiaj je energicznie przez około 10-15 minut, aż będzie bardzo sprężyste.
- 2
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
- 3
Podziel ciasto na kilka części. Każdą część bardzo cienko rozwałkuj, najlepiej przy użyciu maszynki do makaronu, aż będzie prawie przezroczyste.
- 4
Pokrój ciasto na paski o szerokości około 2-3 cm. W każdym pasku zrób podłużne nacięcie na środku.
- 5
Przewlecz jeden koniec paska przez nacięcie, tworząc charakterystyczny kształt faworka.
- 6
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C. Smaż faworki partiami po kilka sztuk, aż będą złociste z obu stron (około 1-2 minuty na stronę).
- 7
Wyjmuj usmażone faworki łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 8
Po ostygnięciu obficie posyp cukrem pudrem.
