Chrust Tradycyjny (Faworki)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, kruche i delikatne chrustki, znane również jako faworki, przygotowywane według tradycyjnej receptury. Idealne na Tłusty Czwartek lub jako słodka przekąska.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna3 szklanki
- Żółtka jaj5 sztuk
- Śmietana 18%4 łyżki
- Spirytus lub ocet1 łyżka
- Szczypta soli1
- Olej do smażeniaok. 1 litr
- Cukier puder do posypaniado smaku
Kroki
- 1
Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus i sól. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Im dłużej wyrabiasz, tym lepsze będą faworki.
- 2
Ciasto cienko rozwałkuj na stolnicy, najlepiej przy użyciu maszynki do makaronu. Powinno być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
- 3
Pokrój ciasto na paski o szerokości ok. 2-3 cm, a następnie każdy pasek na romby lub prostokąty. W środku każdego kawałka zrób nacięcie i przełóż przez nie jeden koniec ciasta, tworząc charakterystyczny kształt.
- 4
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury ok. 170-180°C. Ostrożnie wkładaj pojedynczo chrustki na gorący olej.
- 5
Smaż z obu stron na złoty kolor, aż będą rumiane i napuszone. Wyjmuj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 6
Po ostygnięciu obficie posyp cukrem pudrem.
