Sernik Królewski z Bakaliami i Cytryną
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat klasycznego sernika królewskiego, wzbogacona o aromatyczne bakalie (rodzynki, skórka pomarańczowa) i świeżą skórkę cytrynową w masie serowej, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Twaróg tłusty lub półtłusty1 kg
- Masło250 g
- Cukier puder200 g
- Jajka5 szt.
- Mąka ziemniaczana3 łyżki
- Śmietana 18%100 g
- Rodzynki100 g
- Skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- Skórka otarta z cytryny1 szt.
- Ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- Czekolada gorzka100 g
- Mąka pszenna250 g
- Margaryna lub masło do ciasta125 g
- Cukier do ciasta100 g
- Proszek do pieczenia1 łyżeczka
- Jajko do ciasta1 szt.
- Sólszczypta
Kroki
- 1
Przygotuj kruche ciasto jak w przepisie klasycznym. Podziel na 2 części, schłodź.
- 2
Większą część ciasta wyłóż na dno formy.
- 3
Przygotuj masę serową: Twaróg zmiel lub rozetrzyj. Utrzyj masło z cukrem pudrem. Dodaj żółtka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny, rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową. Wymieszaj. Na koniec dodaj ubite białka.
- 4
Masę serową wylej na spód ciasta.
- 5
Mniejszą część ciasta zetrzyj na wierzch.
- 6
Piecz w 180°C przez około 60-70 minut.
- 7
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
- 8
Czekoladę rozpuść i polej wystudzony sernik.
- 9
Schłodź w lodówce.
