Tradycyjny Makowiec Zawijany
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny makowiec zawijany z bogatym nadzieniem makowym, bakaliami i miodem, pieczony w cieście drożdżowym. Idealny na święta i specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- drożdże świeże50 g
- mleko250 ml
- cukier100 g
- masło100 g
- jajka2 szt.
- sól1 szczypta
- mak300 g
- miód3 łyżki
- rodzynki100 g
- skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- migdały siekane50 g
- bułka tarta2 łyżki
- cukier puderdo posypania
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, zalej ciepłym mlekiem, dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, resztę cukru, wyrośnięty rozczyn, jajka i miękkie masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto drożdżowe. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- 3
Mak zalej wrzątkiem, odstaw na 30 minut, następnie odcedź i przepuść przez maszynkę do mielenia dwukrotnie. Dodaj miód, rodzynki, skórkę pomarańczową, migdały i bułkę tartą. Wymieszaj dokładnie.
- 4
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
- 5
Na cieście równomiernie rozprowadź masę makową, zostawiając wolne brzegi.
- 6
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę. Delikatnie przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7
Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- 8
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż makowiec będzie złocisty.
- 9
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
