Klasyczny Makowiec Japoński
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny makowiec japoński, znany również jako ciasto ucierane z makiem, to wilgotne i aromatyczne ciasto z dużą ilością maku, bakalii i rodzynek, często z dodatkiem skórki pomarańczowej. Idealny na święta i specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mak500 g
- mleko250 ml
- masło250 g
- cukier200 g
- jajka5 szt.
- mąka pszenna300 g
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- rodzynki100 g
- skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- cukier puder do posypaniado dekoracji
- sólszczypta
- wodado gotowania maku
Kroki
- 1
Mak zalej gorącą wodą, odstaw na kilka godzin, a następnie odcedź i przepłucz zimną wodą. Powtórz czynność 2-3 razy, aby pozbyć się goryczki.
- 2
Zmiel mak dwukrotnie maszynką do mielenia.
- 3
Namocz namoczony i odcedzony mak w mleku przez około 30 minut.
- 4
Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
- 5
Stopniowo dodawaj żółtka, miksując po każdym dodaniu.
- 6
Dodaj namoczony w mleku mak, rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową i wymieszaj.
- 7
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
- 8
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy makowej, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- 9
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- 10
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta.
- 11
Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy keksowej.
- 12
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut, do suchego patyczka.
- 13
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
