Klasyczne Ciasto 3 Bit
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, wielowarstwowe ciasto z herbatnikami, budyniem waniliowym, masą kajmakową, bitą śmietaną i polewą czekoladową. Klasyk polskiego domu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Herbatniki maślane2 opakowania
- Mleko1 litr
- Budyń waniliowy (bez cukru)2 opakowania
- Cukier6 łyżek
- Masło250 g
- Masa kajmakowa (gęsta)1 słoik
- Śmietanka kremówka 30%500 ml
- Cukier puder2 łyżki
- Żelatyna1 łyżeczka
- Czekolada gorzka100 g
- Śmietanka 30%50 ml
Kroki
- 1
Przygotuj budyń: zagotuj 800 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy i wlej do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią.
- 2
Miękkie masło utrzyj z połową masy kajmakowej na gładki krem.
- 3
Ostudzony budyń zmiksuj z drugą połową masy kajmakowej i miękkim masłem, aż powstanie jednolita masa.
- 4
Namocz herbatniki w mleku (krótko) i ułóż pierwszą warstwę na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 5
Na herbatniki wyłóż połowę masy budyniowo-kajmakowej.
- 6
Ułóż kolejną warstwę namoczonych herbatników.
- 7
Wyłóż pozostałą masę budyniowo-kajmakową.
- 8
Przykryj ostatnią warstwą herbatników.
- 9
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- 10
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody.
- 11
Wyłóż ubitą śmietanę na wierzch ciasta.
- 12
Przygotuj polewę: rozpuść gorzką czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej. Polej ciasto.
- 13
Schłodź ciasto w lodówce przez kolejne 2-3 godziny przed podaniem.
