Klasyczna Truskawkowa Chmurka
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym i świeżymi truskawkami, zwieńczone lekką pianką.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- jajka6 szt.
- cukier1.5 szklanki
- mąka pszenna1.5 szklanki
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- śmietana kremówka 30%500 ml
- śmietan-fix2 opakowania
- truskawki500 g
- cukier puder2 łyżki
- sok z cytryny1 łyżka
- białka jaj3 szt.
- sólszczypta
Kroki
- 1
Przygotuj biszkopt: ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj połowę cukru, cały czas ubijając. W osobnej misce ubij żółtka z pozostałym cukrem na puszystą masę. Delikatnie połącz pianę z żółtkami. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wmieszaj do masy jajecznej.
- 2
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (24-26 cm) i piecz w 180°C przez około 30-35 minut.
- 3
Ostudź biszkopt, przekrój na dwa blaty.
- 4
Przygotuj krem: schłodzoną śmietanę kremówkę ubij ze śmietan-fixem i cukrem pudrem na sztywną masę.
- 5
Umyj i pokrój truskawki.
- 6
Przygotuj piankę: białka ubij na sztywno z cukrem i sokiem z cytryny. Piecz w 100°C przez około 1-1.5 godziny.
- 7
Przełóż ciasto: na dolny blat biszkoptu wyłóż połowę kremu, ułóż na nim część truskawek, przykryj drugim blatem. Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki ciasta. Udekoruj pozostałymi truskawkami i pianką.
- 8
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
