Tradycyjne Ciasto ze Śliwkami
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie ciasto drożdżowe z dużą ilością dojrzałych śliwek, posypane kruszonką. Idealne na podwieczorek.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- świeże drożdże50 g
- cukier100 g
- mleko200 ml
- jajka2 szt.
- masło100 g
- świeże śliwki1 kg
- cukier puderdo posypania
- sólszczypta
- masło do kruszonki50 g
- mąka do kruszonki100 g
- cukier do kruszonki50 g
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- 2
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj pozostały cukier, sól, jajka, roztopione i lekko przestudzone masło oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
- 4
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
- 5
Przygotuj kruszonkę: masło, mąkę i cukier zagnieć palcami na kruszonkę.
- 6
Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj. Na wierzchu ułóż śliwki, skórką do góry. Posyp obficie kruszonką.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto upieczone.
- 8
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
