Piernik Staropolski Tradycyjny
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny piernik staropolski, który dojrzewa przez kilka tygodni przed pieczeniem, co nadaje mu głęboki smak i aromat. Idealny na święta.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Miód płynny500 g
- Mąka pszenna500 g
- Mąka żytnia250 g
- Cukier200 g
- Masło150 g
- Jajka3 szt.
- Przyprawa do piernika3 łyżki
- Soda oczyszczona1 łyżeczka
- Kakao2 łyżki
- Mleko3 łyżki
- Sólszczypta
Kroki
- 1
Podgrzej miód z cukrem i masłem, aż się rozpuszczą. Odstaw do ostygnięcia.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę żytnią, przyprawę do piernika, kakao i sodę oczyszczoną.
- 3
Do ostygniętej masy miodowej dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
- 4
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj mleko.
- 5
Przykryj ciasto i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 3-4 tygodnie do 'przegryzienia'.
- 6
Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1-1.5 cm.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-30 minut, aż piernik będzie upieczony.
- 8
Po upieczeniu ostudź i opcjonalnie przełóż powidłami śliwkowymi.
