Klasyczne Drożdżówki z Serem
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, puszyste drożdżówki wypełnione słodkim, kremowym serem. Idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- mleko250ml
- cukier100g
- drożdże świeże25g
- masło70g
- jajko1 sztuka
- sól1 szczypta
- twaróg półtłusty400g
- żółtko1 sztuka
- cukier waniliowy1 opakowanie
- rodzynki50g
- cukier puder do posypaniado smaku
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- 2
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, sól, jajko i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto.
- 3
Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyrabiaj około 10-15 minut.
- 4
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
- 5
Przygotuj masę serową: twaróg rozgnieć widelcem, dodaj żółtko, cukier waniliowy i rodzynki. Dokładnie wymieszaj.
- 6
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, podziel na równe części (np. 8-10). Każdą część rozpłaszcz na placuszek, nałóż porcję masy serowej i uformuj drożdżówkę, dokładnie zlepiając brzegi.
- 7
Uformowane drożdżówki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- 8
Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz drożdżówki przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
- 9
Po upieczeniu ostudź drożdżówki na kratce i posyp cukrem pudrem.
